自画自賛

今夜も雪ですわ・・・・・

最近、GO友さんちでいろんなお料理のレシピを見かけます。
とても参考になるので、ミジンコも何か一つレシピを・・・・・・
と、思ったけど、
ミジンコってば、掃除洗濯料理、家事と名のつくものは、びた一文まともにできないダメダメ熟年
味より見かけより　速さ勝負　の料理しかできない・・・・
年ばっかり取ってるけど、何の花も実もつけないまま枯れてしまいそう・・・・
つか、もう枯れ始めてるけどさ・・・・

でも！


このまんまじゃ死んでも死にきれなくて、



台所の自縛霊になってしまう自信がある！




これではいけない。
なんか一つでも「おいしいものを作った！」という実績を残さねば！！


うーーーーーーーむ・・・・・・( ´･ω･`)・・・・・・

と、

思案にくれていたある日のこと。
冷凍庫を整理してたら、この夏、道の駅で買った山椒の実が出てきた。

カチンコチンやぞ～！ヽ(´▽｀)/

って喜んでる場合ではない・・・・
買ってきてすぐにとりあえず茹でて冷凍して、

すっかり忘れ果てていた・・・・・(´-ω-｀)

このままでは可愛い山椒さんが、冷凍庫の片隅でゾンビになり果ててしまう・・・・
そんなことになったら山椒さんが可哀想過ぎる←これまでもいろんな食材にさんざん可哀想なことをしておいて今更なのだが・・・・

せっかく生まれてきた山椒さんのいのちをまっとうさせねば！！！！


さて、


どうしたもんかの・・・・・？？？？？

そうだ

ちりめん山椒を作ってみよう！

と思いたち、ネットで検索。
一番簡単そうなレシピを参考にしてみた。

こちらから引用
↓

http://allabout.co.jp/gm/gc/60081/

『ちりめん～できるだけ小さいサイズのもの （100g）
　実山椒 （大さじ３杯くらい）
　酒・醤油・みりん

■作り方

1. やかん一杯にお湯を沸騰させておく。
ちりめんをザルにあけて、下にボールなどを受けて、沸騰したお湯をそそぐ。 箸などでちりめんをほぐすようにし、汚れを落とす。お湯を切ったら、もう一度お湯をそそいでから再度お湯を切る。

2. 汚れをとったちりめんを、行平などの鍋にあける。多少厚みのある鍋の方がよい。
ちりめんが半分浸るほど、沸騰したお湯を入れる。

3. さらに酒を大さじ2ほど加え、中火にかけて沸騰させる。 沸騰したらちりめん全体をざっくりとまぜながら、ちりめんにお湯を含ませるように炊き込んでいく。
このときに、じっくりと水分を含ませるとちりめんが柔らかくしっとりとし、また後で加える醤油もしみこみやすくなる。

4. 水分が飛んで、底に水がたまるか、たまらないかぐらいまでになったら、火を弱火におとして、醤油大さじ4を加え、全体をざっと混ぜ、さらに炊き込んでいく。

5. 醤油を加えてしばらくしてから、今度はみりんを小さじ2加える。必ず醤油のあとにみりんを加える。みりんを先に加えると、仕上がりがべたっとしてしまう。

6. みりんを加え、全体に水分が少なくなってきたら、いよいよ実山椒を加える。ビン詰めの場合は漬け汁ごと加えてもよい。

7. さらに焦げ付かせないよう常に全体を混ぜながら、水分が鍋底にたまらなくなる程度まで炊いていく。
もし保存性を重視するのであれば、水分が全く染み出してこなくなるぐらいまで炊いてもよいが、多少水分が残っているぐらいが、仕上がりがしっとりとして美味い。

8. 炊き上がったら、大きめのザルにあけ、時々全体を混ぜながら、陽のあたらない風通しのよい場所で陰干しする。 炊き上がりは、まだ水分が出るのでザルから汁をこぼさないよう気をつける。
最初、色が薄めだったのが、2時間程度干すと、ちょうどいい具合に水分が抜け、色も濃い茶色になってくる』

と、まあ、こんな感じで作ってみた。
出来上がりの図
　↓

画像がアレなのはいつものことなのでアレですが・・・

食べてみた

お！


うめえじゃねぇかっ　

レシピ見ながらも簡単にできちゃった割には、思ってたよりもかなりイケタ
山椒のさわやかな風味が口いっぱいに広がって、うめ～わ～

御飯のお伴にお酒のあてにサイコーです
京都で買った老舗の高級なちりめん山椒に負けるとも劣らないいいお味でございます。
これを日本語では、

自画自賛

と、言います。





スーパーで買った　ちりめんが298円。
道の駅で買った　山椒が300円→4回分くらいあるので1回分80円くらい？

こんな可愛いお値段で、小さめどんぶりいっぱいのちりめん山椒ができてしまった。

娘のイトキチも大好物なので、2日も持たず、

あっw(ﾟoﾟ)w

と言う間になくなりました・・・・・

自分好みの味のちりめん山椒を思い切り食べたい方は、どうぞお試しを～

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ミスドの雪だるまドーナツ

チョコとイチゴ。
可愛いので買ってみた

味は・・・・・ドーナツだった・・・・